一斤面粉放多少小苏打做麻花（一斤面粉放多少小苏打）
导读
1、一斤面粉里放三两小苏打。
2、但如果用小苏打做面团，发酵好的面团不容易膨胀，放多了容易使面团发黄，所以最好不要用小苏打做面团。
3、可以往面团里放小苏打，改善面团的酸味。
(资料图)
4、一斤面粉放多少小苏打
5、小苏打又称碳酸氢钠，可以作为制作食品的膨松剂，但实际上小苏打的效果并不是很好。
6、如果要用小苏打做面团，最好在一斤面粉里放三两小苏打。
7、如果用小苏打做面团，面团不容易膨胀；而且小苏打太多会有很强的碱性味道，面团会变黄。
8、所以小苏打不适合用来烘焙面团，酵母是烘焙面团的最佳选择。
9、煮好的面条里怎么放小苏打？
10、酵母生产的面粉是天然安全的生物发酵，速度和安全性都比小苏打快。
11、但是酵母发酵的面条会略酸。
12、这时候可以加入小苏打，消除面团的酸味，增加香味。
13、包子和馒头更香更软。
14、一斤面粉加一克小苏打就行了。
15、虽然小苏打对做面团效果不好，但是小苏打还是可以用来做面团的。毕竟小苏打也是膨松剂。
16、但是还是选酵母比较好，速度比较快。
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